続・さつまいも畑

見よ、この生命力！！！

ガッツのあるさつまいもに励まされますね。

６月１日の苗を植えた日からこの成長ぶりです。

秋の芋掘り遠足by HATO BUSの参加者達を

そろそろ集めなくてはなりませんね。

芋料理だけでなく冬の保存食に適す芋。

夏野菜に飽きた胃は、芋にむいております。

それとモニーちゃんと家の外にピザ釜を

作ろうという計画もしています。

ナポリは遠いという感覚はなくなるでしょうね。

収穫２

ディスイズ、ゴーヤ棚。

立派な　“あばしゴーヤ”　

絶対“あばしゴーヤ”を食べると他のゴーヤは

食べれなくなるくらい、ウマシ。

これから大きくなるチビゴーヤ。

かわいい。

ゴーヤ、トマト、ミョウガ、ツナのサラダ。

これでビールシャワーが最高でごんす！！！

以上、本日の代筆モニー。

収穫１

モンペスタイルでジャガイモの収穫。

ゴロゴロと出て来る、出て来る。

仕事に忙しく写真なくてすいません。

出会い

家の庭でクワガタを発見いたしました。

いいハサミ持ってますな。

田んぼ

家の外はこんな眺めです

梅雨明けしたようですが雨が多くて

外で仕事をしていると蒸すし、

とても具合が悪いです。

さつまいもを見に行ってきます。

安曇野観光勝手に大使

今年は東京から友達が去年以上に来てくれそうで

最近は自分の街の観光の豊かさに

いいところだなと再発見ですが

実は僕は生粋の安曇野生まれではありません。

みんなが来たらやりたいグラスボートです。

畑の雨あがり

雨が多く外仕事は最悪な上、草木は異常は成長ぶりです。

雨が止んだ後は葉っぱや野菜が風呂上がりみたいです。

ナスの花は控えめに咲いています。

最後の写真は　“アバシゴーヤ”の棚

明日は月曜日で庭は休みで畑の日。

東京の友人に出荷します。

安曇野サーモン

　

もにー父は信濃屋養鱒場という鱒中心の養殖をしています。

（10年前に作ったHPなので荒いですが。。。今新しいHP制作スタッフ募集）

最近”安曇野サーモン”っていう新種を生み出しました。

洋食向きで、油の乗りはややサッパリめ。

なので臭みなどがありません。

この日はテラスで夜食事を皆でとりました。

前の日からハーブとオイルで漬けておいた魚を

サラダにしていただきました。

ぼくは、生サーモン苦手なんですが、

これは全然いけます。

フィレ状で卸し、小売りもしていますので

みなさんも機会があれば。

ちなみに魚にこのような斬新なシール付いてます。

ブルーベリー収穫

　

ブルーベリーがバケツにいっぱい採れる。

ヨーグルトやら、ソーダにいれたり。

実が採れるものは一気にくるので

何かいい保存法はないか？

ジャムしかないのか。

安曇野近所情報

案内１

↑cafe七ヶ月

テラスも大きくて最高に気持ちいいだ。

ランチとコーヒー、雑貨のセレクトもあって

万能な場所でよかった。

案内２

↑パティスリー　”chia”

ケーキがいちいち素敵。

最近マカロンが登場した！

おすすめだ。

梅を漬ける

甘いタイプ＆すっぺータイプ漬けました。

すっぺーのは、THE梅干しです。

この季節はお弁当の強い防腐剤。

そして今年は飽きて誰も食べなくなるので

らっきょうは漬けませんでした。

梅

　

夕方、ゴルフ場の仕事を終えてから

我が家の梅の木にハシゴをかけて、上のほうの梅を収穫。

少し前にも採ったので２キロほどしかなかった。

ハシゴの下では、ニャーチャがずーっと見ている。

いいアシスタントになってきました。

梅干しをこれからmonyちゃんが作る予定です。

※空き瓶に濃い口しょうゆを入れて

　梅干しの種を漬けておくんだけど、

　冷や奴などにかけると、おいしいだ。

タイ飯

家でコリアンダー（パクチー）を育てています。

ので、タイ料理を頻繁に作るモニーちゃん。

きのうは、長野県産のセロリとキノコ、

奮発したエビでダシをとって『トムヤムクン』

畑で採れた野菜をいっぱい入れた『ナシゴレン』

ナシゴレンの上に、

とり手羽をニンニクとショウガで照り焼きにした

ものを乗せてありました。

醤油でなくてナンプラーを照り焼きソースにしただけで

タイ料理になってしまうので、

タイもすぐそこです。

PS.雨が続いて畑が緑のお化けと化していますが

これから畑の手入れに行ってまいります。

収穫祭BBQ

天気予報もはずれて午後は快晴！

夕方から裏のガーデンで収穫BBQ.

（表は庭、裏はガーデン）

裏はmony母上の自慢の花達がいっぱいです。

ボクも小道を作ったり、一緒にやっています。

メンバーはmony父、母、暴走じいちゃん、

mony、ボク。

そらまめ

肉は２キロ近く買ってきて余りすぎました。

だらだらやったら、日も暮れて夕涼みです。

庭のカモミールにトニックウォーターは

けっこううまい！という発見。

おしゃれの話

雨が続くなー。

もちろん雨はボクにとってはワーク妨害です。

そのくせ、草木はすくすくと育ちますね。

今日は雨ですし、長靴のことを１ッチョ。

長靴は、畑＆庭（土の間）で役立ちます。

この梅雨もよく使いますが、

信州では極寒の冬に毎日履きます。

夏はもちろん柔らかい長靴が、

マイナスの冬になると固く履きづらいものが

ほとんどです。

ワークマンのモコモコ長靴も使いますが

アグレッシブ度で言えば、こちらもオススメで。

　　

　Le Chameau（ルシャモー）

やわらかさと、歩きやすさ、通気性など。

仕事にストレスをかけない長靴だと思います。

このくらいおしゃれさせてやって。

ジェノバ！

『バジル』は毎日使う訳ではないけど、

しょっちゅう採らないと。

そんな時にジェノバソースを作っておくといいそうです。

（ぼくは作りません）

モニーちゃんは友達のロッテに本場のジェノヴァソースを

教えてもらって作っていている。

パルミジャーノの固形を塩でゴリゴリして作るらしい。

塩っぱくて野菜や、パスタ、チャーハン、パン、

じゃがいも、冷や奴も凄く美味しくなるので

お気に入りであります。

※ほしい方がいればたくさん作った時にビンで送れるので、

そんなシステムもあってもいいかもな。

葉もの便り

・左上は　＜春菊＞

　スーパーのものよりも柔らかくて香りもいいですよ。

・中は　＜春菊＆大きくなりすぎたピノグリーン炒めたやつ＞

・下は　＜しまらっきょ＞

　今年初めて作ったしまらっきょ、収穫時期になりました。

　シンプルにおかかしょーゆが１番。

・葉ものの野菜から夏野菜に代わりつつあるときです。

　タマネギ、きゅうりが採れ始めて、

　なすの苗が一気に大きくなりました。

・サラダ系で今年珍しいから作ってみた『ピノグリーン』や

　イタリア産の『サラダ小松菜』は家の土だとアクっぽく、

　

　繊維が強く出てしまうので不向き？と感じています。

　その他の『ルッコラ』『ラディッシュ』『エンダイブ』

　『フリルレタス』はよくできたと思う。

　８月下旬にまた少し蒔く予定です。

　

　

家の食料自給率は右肩あがり

カレーの日、テーブルの皿を指さして

“これは畑で採れた◯◯◯〜”　で

“これも私が畑で作った△△△〜”　という発表があるわけです。

モニーチャン曰く、

カレールー、肉、米以外は自前だと。

ということは、

カレールー、肉、米　も作るということか？

（米は実家よりもらっています）

というわけで、ニワトリを調べ出してしまったぞ。

ニワトリは卵用であってほしい。

カレー粉のためにインド人が家に来る日も近いぞ。

海から山へ

mony嫁さんのお父さんがツーリングに出かけていた。

伊豆から今夜の夕飯を持って帰ってきました。

サザエさん、釜揚げしらす、さくらえび、あじ開き！

山の山の育ちとしては、あまりお目にかからぬ生さくらえび。

そしてすごくデカイ鯵。

monyちゃんとウホウホ食い

二言目には『海の近くの人はいいね』と海の幸に合掌で。

写真を撮ってもらいました。

本日の家

朝６時起床。

ゴルフ場の芝の仕事は今日はお休み。

Yさん邸の松の剪定に一日取りかかった。

松はほとんど手作業でいらない部分を取っていく

キの遠くなる仕事です。

以前は写真下の昆布アシスタントによって

落ちた枝を独自の製法で砕いていたのだが

現在はアシスタントがいなので募集中。

どこでもナディアンセット

みなさんの『どこでもセット』はツルのようだ。

ボクはシンプル、ワイヤーレス。

『どこでもキノボリ編』

　

●脚立　6尺、１２尺   . . . . .￥60000~120000

●きねや無敵足足袋

　藍染めの７枚地愛用  . . . .￥2000

●剪定用はさみなど一式　　親方から譲られたものなどプライスレス

次回は『どこでもお庭編』