安曇野近所情報

案内１

↑cafe七ヶ月

テラスも大きくて最高に気持ちいいだ。

ランチとコーヒー、雑貨のセレクトもあって

万能な場所でよかった。

案内２

↑パティスリー　”chia”

ケーキがいちいち素敵。

最近マカロンが登場した！

おすすめだ。

梅を漬ける

甘いタイプ＆すっぺータイプ漬けました。

すっぺーのは、THE梅干しです。

この季節はお弁当の強い防腐剤。

そして今年は飽きて誰も食べなくなるので

らっきょうは漬けませんでした。

梅

　

夕方、ゴルフ場の仕事を終えてから

我が家の梅の木にハシゴをかけて、上のほうの梅を収穫。

少し前にも採ったので２キロほどしかなかった。

ハシゴの下では、ニャーチャがずーっと見ている。

いいアシスタントになってきました。

梅干しをこれからmonyちゃんが作る予定です。

※空き瓶に濃い口しょうゆを入れて

　梅干しの種を漬けておくんだけど、

　冷や奴などにかけると、おいしいだ。

タイ飯

家でコリアンダー（パクチー）を育てています。

ので、タイ料理を頻繁に作るモニーちゃん。

きのうは、長野県産のセロリとキノコ、

奮発したエビでダシをとって『トムヤムクン』

畑で採れた野菜をいっぱい入れた『ナシゴレン』

ナシゴレンの上に、

とり手羽をニンニクとショウガで照り焼きにした

ものを乗せてありました。

醤油でなくてナンプラーを照り焼きソースにしただけで

タイ料理になってしまうので、

タイもすぐそこです。

PS.雨が続いて畑が緑のお化けと化していますが

これから畑の手入れに行ってまいります。

収穫祭BBQ

天気予報もはずれて午後は快晴！

夕方から裏のガーデンで収穫BBQ.

（表は庭、裏はガーデン）

裏はmony母上の自慢の花達がいっぱいです。

ボクも小道を作ったり、一緒にやっています。

メンバーはmony父、母、暴走じいちゃん、

mony、ボク。

そらまめ

肉は２キロ近く買ってきて余りすぎました。

だらだらやったら、日も暮れて夕涼みです。

庭のカモミールにトニックウォーターは

けっこううまい！という発見。

おしゃれの話

雨が続くなー。

もちろん雨はボクにとってはワーク妨害です。

そのくせ、草木はすくすくと育ちますね。

今日は雨ですし、長靴のことを１ッチョ。

長靴は、畑＆庭（土の間）で役立ちます。

この梅雨もよく使いますが、

信州では極寒の冬に毎日履きます。

夏はもちろん柔らかい長靴が、

マイナスの冬になると固く履きづらいものが

ほとんどです。

ワークマンのモコモコ長靴も使いますが

アグレッシブ度で言えば、こちらもオススメで。

　　

　Le Chameau（ルシャモー）

やわらかさと、歩きやすさ、通気性など。

仕事にストレスをかけない長靴だと思います。

このくらいおしゃれさせてやって。

ジェノバ！

『バジル』は毎日使う訳ではないけど、

しょっちゅう採らないと。

そんな時にジェノバソースを作っておくといいそうです。

（ぼくは作りません）

モニーちゃんは友達のロッテに本場のジェノヴァソースを

教えてもらって作っていている。

パルミジャーノの固形を塩でゴリゴリして作るらしい。

塩っぱくて野菜や、パスタ、チャーハン、パン、

じゃがいも、冷や奴も凄く美味しくなるので

お気に入りであります。

※ほしい方がいればたくさん作った時にビンで送れるので、

そんなシステムもあってもいいかもな。

葉もの便り

・左上は　＜春菊＞

　スーパーのものよりも柔らかくて香りもいいですよ。

・中は　＜春菊＆大きくなりすぎたピノグリーン炒めたやつ＞

・下は　＜しまらっきょ＞

　今年初めて作ったしまらっきょ、収穫時期になりました。

　シンプルにおかかしょーゆが１番。

・葉ものの野菜から夏野菜に代わりつつあるときです。

　タマネギ、きゅうりが採れ始めて、

　なすの苗が一気に大きくなりました。

・サラダ系で今年珍しいから作ってみた『ピノグリーン』や

　イタリア産の『サラダ小松菜』は家の土だとアクっぽく、

　

　繊維が強く出てしまうので不向き？と感じています。

　その他の『ルッコラ』『ラディッシュ』『エンダイブ』

　『フリルレタス』はよくできたと思う。

　８月下旬にまた少し蒔く予定です。

　

　

家の食料自給率は右肩あがり

カレーの日、テーブルの皿を指さして

“これは畑で採れた◯◯◯〜”　で

“これも私が畑で作った△△△〜”　という発表があるわけです。

モニーチャン曰く、

カレールー、肉、米以外は自前だと。

ということは、

カレールー、肉、米　も作るということか？

（米は実家よりもらっています）

というわけで、ニワトリを調べ出してしまったぞ。

ニワトリは卵用であってほしい。

カレー粉のためにインド人が家に来る日も近いぞ。

海から山へ

mony嫁さんのお父さんがツーリングに出かけていた。

伊豆から今夜の夕飯を持って帰ってきました。

サザエさん、釜揚げしらす、さくらえび、あじ開き！

山の山の育ちとしては、あまりお目にかからぬ生さくらえび。

そしてすごくデカイ鯵。

monyちゃんとウホウホ食い

二言目には『海の近くの人はいいね』と海の幸に合掌で。

写真を撮ってもらいました。

本日の家

朝６時起床。

ゴルフ場の芝の仕事は今日はお休み。

Yさん邸の松の剪定に一日取りかかった。

松はほとんど手作業でいらない部分を取っていく

キの遠くなる仕事です。

以前は写真下の昆布アシスタントによって

落ちた枝を独自の製法で砕いていたのだが

現在はアシスタントがいなので募集中。

どこでもナディアンセット

みなさんの『どこでもセット』はツルのようだ。

ボクはシンプル、ワイヤーレス。

『どこでもキノボリ編』

　

●脚立　6尺、１２尺   . . . . .￥60000~120000

●きねや無敵足足袋

　藍染めの７枚地愛用  . . . .￥2000

●剪定用はさみなど一式　　親方から譲られたものなどプライスレス

次回は『どこでもお庭編』

ちょっと足をのばす

東京から長野に帰ってきてよかった。

長野県は観光街がたくさんあるのですが

住んでいながら行けてないところもたくさん。

きのう小布施に行って感動した。

町全体の景観が整えてあって高山のような雰囲気も持つような。

古い酒蔵と新しいデザインが融合した大人な町です。

オープンガーデンがいたる所にあり、

日本庭園からイングリッシュまで色々。

monyのブログで写真を載せる予定だよ。

http://www.e-obuse.com/

そしてボクの住んでいる街も新宿から直通で

来やすいところ。

アートと温泉、自然豊かな安曇野です。

おいしい蕎麦屋、野菜いっぱいイタリアンなど。

イーゴン家が夏にお越しになることを

楽しみにしているよ。

http://azumino-artline.net/

アオダイショウ

モニーさんが朝から家の庭でアオダイショウを

発見したと電話があった。

アオダイショウって知ってますか。

実はその前の日にも目撃していたけど

こんなに大胆にもネットのケーブルに

ポールダンスしてはいなかった！

尺は１３０〜１５０はあるだろう。

もしかすると先週裏庭の岩を動かしたせいで

住処を失ったのではないだろうか。

悪いことをしてしまったな。

ところがモニーさんは、

冷蔵庫にあった薄切りの豚肉をさらに小さくして

放り投げてみたらしい。

上品に食べていたそうだ。

２番目の写真が豚肉をいただいている所

松

松の剪定やってます。

ザ・日本庭は剪定や手入れが大変なので

少なくなりつつありますが、

日本の家にはやっぱり合いますよね。

人工美とはこれ。

こちらは足立美術館の世界でも有名は日本庭園

http://www.adachi-museum.or.jp/ja/index.html

５００００坪の６つの庭園。

四季それぞれの表情はいつ見ても見事。

シャクヤク

畑のはなし。

見事なシャクヤクの花が咲いております。

観光客がよく三脚まで使って写真を撮っています。

シャクヤクの花は豪華で存在感抜群ですね。

家のシャクヤクは

『スカーレット』　『富士』

もう一種類あるんですが毎年うまく咲きません。

この花の原産は中国、朝鮮地方だそうですが、

何だか意外な気も。

『立てばシャクヤク、座ればボタン、

　　　　歩く姿は百合の花』

ラディッーーーシュ！！！

『ラディッシュ＝20大根』を大量収穫。

小さい大根も、甘さの後に辛さが程いい。

ピノグリーン、サラダ小松菜、ルッコラも

ぐんぐん育っているので食べるのが大変。

さつまいも

　　
　

午後より快晴。

さつまいもの苗を３種類用意。

1. つくばこまち
2. 紫いも
3. 金時

ウネを作ってからマルチをかけて、カマで穴を開け

苗を寝かせて土をかける。

さつまいもは丈夫で土も選びません。

今年の冬は干し芋を作る予定です。

はじめに

本日より『庭と畑』のことを中心に、

●庭師の仕事

●my畑の成長

を、信州安曇野よりお届けします。

どうぞよろしくね。